中国人民大学留学预科（https://www.liuxue114.com/renda/）报道：很多留学的小伙伴们说，到加拿大留学，美食不够。但加拿大作为一个著名的移民国家，其文化和饮食方面的传统也充满了多样性和多元化。在这样一个国家，可以不出国门就能尝到使用了新鲜材料制作的各国的地道美食。作为资深吃货，会在接下的几期“留学生活吃，住，行”中重点推出各个地区的美食攻略。今天先八一八加拿大最具代表的特色美食。

枫树果露

枫树果露是加拿大的有名特产，目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。是由超过树龄40年以上的糖枫中所采集的汁液非常珍贵，一般40公升的枫树浆中才会提炼出1公升的枫糖浆。枫糖浆味道非常的香醇而且是纯天然制品，据说能养颜美容，还能减肥，深受欢迎。

枫糖煎三文鱼

加拿大有一道名菜叫"枫糖煎三文鱼":三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了煎熟，配上薯蓉还有蔬菜丝，然后再在上面淋上枫糖而成。鱼肉的鲜美加上枫糖特有的甜香，既美味又有营养。

加拿大冰酒

知道葡萄酒之中的极品，是指哪一种酒?没错，就是著名的加拿大冰酒。冰酒(Icewine)的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。

Poutine奶酪薯条

Poutine是魁北克人特有的一种加拿大特色美食。魁北克人发明的肉汁奶酪薯(poutine) ，淳朴又不失美味。酥脆的薯条，上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪，吃的时候还能拉得一丝丝的，非常的好吃。肉汁还软化了一部分的薯条，使其有脆有棉。虽然热量很高，也档不住吃上了瘾的大众啊!最经典的，不用上高档餐厅，还是在魁北克任何一个乡间，找路边的小店，绝对错不了!

枫糖

枫糖，是一种十分著名的加拿大特产之一，也是极具代表性的加拿大美食。加拿大人特别喜欢枫树，不仅其有观赏价值，还因为它可用来制作糖浆，供人们享用。在诸多枫树品种中，最著名的是糖枫和黑枫，据说其树液含糖量可达7%至10%，并可连续产糖50年以上。有鉴于此，“加拿大枫糖节”应运而生：国家规定每年3月采集枫糖汁、熬制枫糖浆的时候，为全国性传统民间节日——枫糖节。

加拿大各地美食清单

加拿大是一个多元民族融合的国家，新鲜的自然食材与异国文化融合，孕育出独具特色的加拿大美食。太平洋，大西洋盛产的海鲜，阿尔伯塔特产的鲜嫩牛肉，安大略省鲜美多汁的水果，加拿大人以最纯净、天然的高质量食材来欢迎四方的来客。在加拿大留学的小伙伴们千万不要错过哦。接下来，我们八一八加拿大各地不可错过的美食清单。

BC省的三文鱼

BC省生产的三文鱼有5种，每年三文鱼带来的市场价值高达2.5亿元。由于加拿大的海洋资源丰富，水质优良，BC省的三文鱼当之无愧是全世界最美味的三文鱼之一。

安大略省车达干酪：口味细腻柔和

车达干酪是硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或黄金，组织细腻，口味柔和。在南安大略省的Alas有很多干酪农庄，其中最出名的是建于1901年的Black River Cheese Company。

绝对五星的阿尔伯塔省牛肉

阿尔伯塔省有300多万人口，却饲养了500万头牛。这里的牛肉太出名了，连农场主都有自己的各类牛肉协会，出版自己的杂志。阿尔伯塔得天独厚的自然环境和农场主的高超饲养技术使这里的牛肉鲜嫩多汁，绝对称的上五星级。

新不伦瑞克省龙虾：味道鲜美，肉质结实

新不伦瑞克是全世界的龙虾之都，它有全世界最好的盐水海滩，水温最高不超过24度，产出的龙虾肥美多汁。夏迪亚克(Shadier)，这个小镇不仅以盛产龙虾出名，在镇中心的西大门，还建有世界上最大的龙虾雕像。

纽芬兰鳕鱼：餐桌上的营养师

众所周知，渔业是纽芬兰省的支柱产业，鳕鱼自然而然也就成为了当地的美食代表。这里盛产的鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且肉中的蛋白质比三文鱼，鲳鱼，带鱼都高，但肉中的脂肪含量却又极低，被称为“餐桌上的营养师“。

爱德华王子岛生蚝：肉质细腻，味道鲜美

大西洋省份都以美味的海鲜出名，爱德华王子岛也不例外。这里的生蚝个头秀美，味道甘甜，肉质细腻。是“生蚝控“们难以抗拒的美味。

温哥华美食篇

温哥华——美食之城，吃货天堂。濒临太平洋的地理优势，给城市带来了西海岸极为丰富的海产品，孕育了本土包容创新的特色美食，鲑鱼、帝王蟹、黄金蟹、淡菜、牡蛎等最时新最美味的食材，加上大厨的精心烹饪，带给味蕾极致的享受，特别是金秋的生蚝，肥美可口，让人无可挑剔。世界各地的移民也带来了各民族独特的美味：世界一流的欧式大餐，传承提升了早期欧洲移民的饮食文化;北美最高水准的中华美食，汇集中国京、沪、粤、川等八大菜系和地方名小吃;广受欢迎的日本料理，当地人均拥有寿司店仅比东京少;风味各异的韩国、印度、越南、柬埔寨、新加坡等餐饮。

特色餐馆推荐：

Joe Fortes Seafood & Chop House，被评为“温哥华最棒生蚝餐厅”。特别推荐：洛克菲勒生蚝，香脆炸生蚝配特色塔塔酱。

Blue Water Café + Raw Bar，拥有一流的创意菜肴。特别推荐：Shigoku的生蚝。

新瑞华海鲜酒家Sun Sui Wah Seafood Restaurant，拥有温哥华市最棒的红烧乳鸽。

麒麟中餐厅，连续六年被温哥华杂志(Vancouver Magazine)评为温哥华最佳点心店。特别推荐：北京烤鸭和中式套餐。

春秋火锅城Landmark Hot Pot House：享用中式火锅的最佳去处。

West Restaurant + Bar，常年被誉为No.1的西餐厅。特别推荐：陆地肉食套餐。

Hubbub三明治店，温哥华市十佳三明治的诞生地之一。特别推荐：手撕烤猪三明治配啤酒。

Miku Restaurant：特别推荐Aburi(炭烤)寿司。

美食街推荐：

Robson Street、Gastown、Yaletown、West End、Chinatown、Commercia Drive、Kitsilano。