北大韩国留学预科 （https://www.liuxue114.com/bdhg/）快讯：韩国人对饮食非常讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人日常的饮食就是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。
　　韩国人非常喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可少的调味料。这与韩国气候的寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月，把白菜、萝卡洗净晾干后，加辣椒、蒜、葱、海鲜各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至一个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。
　　韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食。
　　韩国多泉水，泉水干净而清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。
　　韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。
　　韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉(即悦口子汤，类似中国的火锅)。
　　韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。
　　韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。
　　韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。
　　韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口;此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用。